Masterclass

2022 Masterclasses

  • Teeling: New and Rare releases with the Teeling Duvel Cask
  • Kilkerran, the hidden beauty of Campbeltown
  • Waterford - Interesting, Radical, Unique
  • Elixir Distillers : The Past, Present and Future
  • GlenDronach : Character this rich takes dedication this rare
  • Lagg Distillery: the new adventure
  • Dada Chapel: The challenge of starting up a new distillery in Belgium
  • Cadenhead's Ware House Tasting
  • La Maison & Velier - 1 Distillery, 8 Marks and a gas chromatograph!
  • Masterclasses – 2022 – Samedi

    Teeling: New and Rare releases with the Teeling Duvel Cask

    Alex Chasko
    Samedi - 14:00-15:00

    Alex est le maître distillateur et assembleur de la Teeling Whiskey Company de Dublin. En tant que premier employé de Teeling, Alex a joué un rôle crucial dans le développement du whisky ainsi que dans la construction de la nouvelle distillerie. Alex est un véritable magicien lorsqu'il s'agit de la maturation en fût. Ses connaissances sont légendaires.
    Alex présentera le line-up suivant
    - Duvel Belgian Ale cask collaboration 46%
    - Sommelier Selection - Douro Old Vines Ex Red Wine casks 46%
    - Wonders of Wood 2 - Portuguese Virgin Oak cask 50%
    - Rising Reserve vol 1 – 21 YO Carcavelos cask 46%
    - 32 YO Rum & PX Sherry cask 46%
    - Blackpitts Big Smoke 56.5%

    Nombre de places disponible (indication): 0

    Prix p.p. €25,00

    Kilkerran, the hidden beauty of Campbeltown

    Fiona McFadyen
    Samedi - 15:15-16:15

    Fiona présentera Glengyle Distillery, la sœur moins connue de Springbank.
    Une superbe line-up x et une chance d'en apprendre plus sur la distillerie qui se cache derrière la marque Kilkerran !
    Le line-up sera le suivant :
    - Kilkerran Cask Sample tripple Distilled
    - Kilkerran 16 years
    - Kilkerran Heavily Peated
    - Kilkerran 8yo Sherry
    - Kilkerran 8yo Port
    - Kilkerran 16yo Rum

    Nombre de places disponible (indication): 1

    Prix p.p. €20,00

    Elixir Distillers : The Past, Present and Future

    Oliver Chilton
    Samedi - 17:00-18:00

    Nous sommes très honorés d'accueillir Oliver pour la première fois à Spirits in the Sky. Il est plein de connaissances et possède l'une des meilleurs palais du secteur des spiritueux. Oliver est l’Head Blender d'Elixir Distillers (qui englobe des marques comme Single Malts of Scotland, Port Askaig, Elements of Islay et Whisky Trail, ainsi que Black Tot Rum). Aujourd'hui, il dirige une équipe de professionnels du marketing, des ventes et de la production, mais il est toujours responsable de la dégustation de chaque fût mis en bouteille par Elixir Distillers.
    Il présentera également les projets pour Tormore et Portintruan.
    Le line-up se composera comme tel :
    The past:
    - Single Malts of Scotland Bowmore 1995 bottled 2006 (Black Label)
    - Rosebank Roses
    The present:
    - Single Malts of Scotland Marriage
    - Elements of Islay Sherry Cask
    The future:
    - Tormore cask sample
    - Port Askaig 100 Proof New Recipe

    Nombre de places disponible (indication): 4

    Prix p.p. €25,00

    Waterford - Interesting, Radical, Unique

    Angelita Hynes
    Samedi - 15:00-16:00

    Tout ce qu'ils font chez Waterford est intéressant, radical et unique. Angelite vous parlera des frontières de la découverte du terroir, des projets d'héritage, de la recherche génétique ou de la biodynamie.

    Vous êtes sur le point de découvrir 6 échantillons sur fûts pour illustrer la grande variété de Waterford.

  • Heritage: Hunter
  • Peated: Ballybannon
  • Biodynamic: Luna
  • SFO: Cooladine (only available in South Africa)
  • SFO: Knockroe (only available in South Africa)
  • Micro Cuvée: Feuille Morte (NEW AND EXCLUSIVE to the distillery)

    Nombre de places disponible (indication): 19

    Prix p.p. €20,00

  • GlenDronach : Character this rich takes dedication this rare

    Stewart Buchanan
    Samedi - 16:45-17:45

    Stewart vous guidera vers certaines releases très rares et limitées et mettra en lumière la beauté du sherry Oloroso et du Pedro Ximenez, le cœur et l'âme de GlenDronach.
    La sélection :
    - The GlenDronach 10YO 43% -Travel Retail exclusive
    - The GlenDronach 16YO Boynsmill 46% - Travel Retail exclusive
    - The GlenDronach Cask Strength Batch 11 59.8%
    - The GlenDronach 1992 # 8315 26YO Pedro Ximenez Puncheon 51.8%
    - The GlenDronach 1993 Distillery Exclusive Handfill - Oloroso Cask %
    - The GlenDronach Grandeur Batch 11 48.9%

    Nombre de places disponible (indication): 0

    Prix p.p. €30,00

    Masterclasses – 2022 – Dimanche

    Dada Chapel: The challenge of starting up a new distillery in Belgium

    Timon Salomez
    Dimanche - 14:00-14:45

    Dada Chapel, la nouvelle heaven-like distillery de Gand, est un projet ambitieux. Tout a commencé il y a quelques années au Zandberg, dans le centre-ville de Gand, en Belgique. Le bâtiment de la distillerie a une histoire riche et a eu de nombreuses fonctions différentes. Inspirés par le dadaïsme, le mouvement artistique révolutionnaire qui a prospéré au début du 20e siècle, nous voulons changer les boissons spiritueuses. Qu'est-ce que dada ? Tout est dada. Rien n'est dada. Pas de règles, pas de frontières.
    Penser différemment est un mode de vie. L'expérimentation critique est nécessaire. Et le credo sacré ? In Odd We Trust !
    C'est beau sur papier... mais quels défis pouvez-vous rencontrer sur votre chemin ?
    Les spiritueux dégustés :
    - Esprit d’Achouffe C.S. Cognac Barrel Distilled at Dada Chapel
    - Liefmans Kriek C.S. Bourbon Barrel Distilled at Dada Chapel
    - Dada Chapel Brhum C.S. American Virgin Oak
    - Dada Chapel Unaged Malt Wine 44%
    - Dada Chapel Malt Wine C.S. Belgian Oak
    - Dada Chapel Malt Wine C.S. Oloroso Sherry

    Nombre de places disponible (indication): 20

    Prix p.p. €10,00

    La Maison & Velier - 1 Distillery, 8 Marks and a gas chromatograph!

    Daniele Biondi
    Dimanche - 15:00-16:00

    DOK, H/LCF, , OWH, LFCH ? Qu’est-ce-que c’est ? Et le pourquoi du comment !
    Soyons aussi geek qu'il est humainement possible de l'être et explorons les 8 Marks de la distillerie Hampden, comment ils sont produits et analysons-les dans un chromatographe en phase gazeuse ! Du jus funky, des gars hauts en couleur et définitivement une masterclass à ne pas manquer.

  • OWH – Outram Wormald Hussey
  • LROK – Light Rum Owen Kelly
  • HLCF – Hampden Light Continental Flavoured
  • HGML – Hampden George MacFarquar Lawson
  • DOK – Dermot Owen Kelly

    Nombre de places disponible (indication): 6

    Prix p.p. €20,00

  • Lagg Distillery: the new adventure

    Lucy Coomber
    Dimanche - 14:45-15:45

    En 2017, Lagg a commencé à construire leur distillerie et son magnifique centre d'accueil. Les alambics ont été installés en août 2018 , la première coupe dans la distillation de leur new make (têtes, cœur, queues) a été enregistrée à 14h35 le mardi 19 mars 2019. Aujourd'hui, Lucy est donc très fière de vous présenter le Line Up suivant :

    - Lagg New Make Spirit
    - Inaugural Release 1
    - Inaugural Release 2
    - Inaugural Release 3
    - A warehouse sample from Lagg

    Nombre de places disponible (indication): 11

    Prix p.p. €20,00

    Cadenhead's Ware House Tasting

    Cameron McGeachy
    Dimanche - 16:00-17:00

    Nous sommes très heureux de vous présenter l'une des véritables masterclasses classiques de Spirits in the Sky ! Plus besoin de mots, Monsieur Cameron et 6 échantillons de l'entrepôt de Cadenhead's parleront d'eux-mêmes en temps voulus.

  • Glentauchers-Glenlivet 11 years
  • Union Distillery 4 years
  • Jura 1992 30 years
  • Ben Nevis 9 years, in Manzanilla sherry since 2020 56.7%
  • Caol Ila 16 years, in Oloroso sherry hogshead since 2021 51.1%
  • Cadenhead’s 1842 Sherry, Blended Malt Scotch Whisky 53.6%

    Nombre de places disponible (indication): 10

    Prix p.p. €25,00