Masterclass

Teeling: New and Rare releases with the Teeling Duvel Cask

Alex Chasko

Samedi - 14:00-15:00

Alex est le maître distillateur et assembleur de la Teeling Whiskey Company de Dublin. En tant que premier employé de Teeling, Alex a joué un rôle crucial dans le développement du whisky ainsi que dans la construction de la nouvelle distillerie. Alex est un véritable magicien lorsqu'il s'agit de la maturation en fût. Ses connaissances sont légendaires.
Alex présentera le line-up suivant
- Duvel Belgian Ale cask collaboration 46%
- Sommelier Selection - Douro Old Vines Ex Red Wine casks 46%
- Wonders of Wood 2 - Portuguese Virgin Oak cask 50%
- Rising Reserve vol 1 – 21 YO Carcavelos cask 46%
- 32 YO Rum & PX Sherry cask 46%
- Blackpitts Cask Strength 56.5%

Nombre de places disponible (indication): 0

Prix p.p. €25,00

Kilkerran, the hidden beauty of Campbeltown

Fiona McFadyen

Samedi - 15:15-16:15

Fiona présentera Glengyle Distillery, la sœur moins connue de Springbank.
Une superbe line-up x et une chance d'en apprendre plus sur la distillerie qui se cache derrière la marque Kilkerran !
Le line-up sera le suivant :
- Kilkerran Cask Sample tripple Distilled
- Kilkerran 16 years
- Kilkerran Heavily Peated
- Kilkerran 8yo Sherry
- Kilkerran 8yo Port
- Kilkerran 16yo Rum

Nombre de places disponible (indication): 0

Prix p.p. €20,00

Elixir Distillers : The Past, Present and Future

Oliver Chilton

Samedi - 17:00-18:00

Nous sommes très honorés d'accueillir Oliver pour la première fois à Spirits in the Sky. Il est plein de connaissances et possède l'une des meilleurs palais du secteur des spiritueux. Oliver est l’Head Blender d'Elixir Distillers (qui englobe des marques comme Single Malts of Scotland, Port Askaig, Elements of Islay et Whisky Trail, ainsi que Black Tot Rum). Aujourd'hui, il dirige une équipe de professionnels du marketing, des ventes et de la production, mais il est toujours responsable de la dégustation de chaque fût mis en bouteille par Elixir Distillers.
Il présentera également les projets pour Tormore et Portintruan.
Le line-up se composera comme tel :
The past:
- Single Malts of Scotland Bowmore 1995 bottled 2006 (Black Label)
- Rosebank Roses
The present:
- Single Malts of Scotland Marriage
- Elements of Islay Sherry Cask
The future:
- Tormore cask sample
- Port Askaig 100 Proof New Recipe

Nombre de places disponible (indication): 0

Prix p.p. €25,00

Dada Chapel: The challenge of starting up a new distillery in Belgium

Timon Salomez

Dimanche - 14:00-14:45

Dada Chapel, la nouvelle heaven-like distillery de Gand, est un projet ambitieux. Tout a commencé il y a quelques années au Zandberg, dans le centre-ville de Gand, en Belgique. Le bâtiment de la distillerie a une histoire riche et a eu de nombreuses fonctions différentes. Inspirés par le dadaïsme, le mouvement artistique révolutionnaire qui a prospéré au début du 20e siècle, nous voulons changer les boissons spiritueuses. Qu'est-ce que dada ? Tout est dada. Rien n'est dada. Pas de règles, pas de frontières.
Penser différemment est un mode de vie. L'expérimentation critique est nécessaire. Et le credo sacré ? In Odd We Trust !
C'est beau sur papier... mais quels défis pouvez-vous rencontrer sur votre chemin ?
Les spiritueux dégustés :
- Esprit d’Achouffe C.S. Cognac Barrel Distilled at Dada Chapel
- Liefmans Kriek C.S. Bourbon Barrel Distilled at Dada Chapel
- Dada Chapel Brhum C.S. American Virgin Oak
- Dada Chapel Unaged Malt Wine 44%
- Dada Chapel Malt Wine C.S. Belgian Oak
- Dada Chapel Malt Wine C.S. Oloroso Sherry

Nombre de places disponible (indication): 17

Prix p.p. €10,00

La Maison & Velier - 1 Distillery, 8 Marks and a gas chromatograph!

Daniele Biondi

Dimanche - 15:00-16:00

DOK, H/LCF, , OWH, LFCH ? Qu’est-ce-que c’est ? Et le pourquoi du comment !
Soyons aussi geek qu'il est humainement possible de l'être et explorons les 8 Marks de la distillerie Hampden, comment ils sont produits et analysons-les dans un chromatographe en phase gazeuse ! Du jus funky, des gars hauts en couleur et définitivement une masterclass à ne pas manquer.